肉鬆手握飯糰-親子料理

份數：3人份

烹調時間：20 分鐘

食材：

食材名稱／份量

新東陽豬肉鬆／4大匙

壽司米／一米杯

雞蛋／2顆

海苔／三大片

美生菜／3大片

番茄／一顆

小黃瓜／一根

調味料名稱／份量

壽司醋／60ml

美乃滋／2大匙

步驟：

1. 準備食材：生菜洗淨，用手撥成小塊，並瀝乾水分。番茄、小黃瓜洗淨後切片備用。

2. 米飯煮熟，拌入壽司醋，放涼後備用。一米杯煮出來的米飯，約重340g，壽司醋約加入60ml。

3. 雞蛋打散，煎成蛋皮備用。＊建議使用不沾鍋，蛋皮不易沾鍋，方便好操作。

4. 保鮮膜先鋪在桌面。取一片海苔鋪上蛋皮。

5. 依序鋪上白飯、生菜，擠上美乃滋。

6. 撒上新東陽豬肉鬆。

7. 再鋪上米飯。

8. 海苔往中心折，可擠上一點美乃滋幫助黏合。

9. 海苔確實把食材包裹住。

10. 保鮮膜包住飯糰後，就可以用刀子切對半。

11. 放入便當盒中，帶出門野餐也適合。

12. 在家享用也好吃。

小撇步：

1. 使用新東陽豬肉鬆作為內餡，食材好取得外，讓包出來的飯糰清爽，食材也不會出水。除了在家享用外。帶出門野餐也很合適喔。

2. 小朋友可以幫忙把餡料鋪上，讓孩子自由組合，不用擔心太難執行的問題。

3. 有用保鮮膜包裹著，外型可保持完整外，吃的時候也不易掉得到處都是